Tarta ze śliwkami, budyniem i kruszonką Kupiłem nową foremkę do tarty i musiałem ją przetestować. W sumie nie wiem czy nie kupiłem foremki po to, by móc upiec tę tartę:) Foremka trochę mniejsza niż standardowa, przepis podaję jednak na tę zwykłą. Trochę staromodna, może mało odkrywcza tarta z jabłkami, ale to właśnie takie wypieki nigdy się nie nudzą i zawsze jest na nie odpowiedni czas. Pyszna, krucha, rozpływająca się w ustach z delikatnym posmakiem kardamonu oraz wanilii, z dużą ilością chrupiącej kruszonki do wydłubywania. TARTA Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI I KREMEM to pyszne połączenie kruchego, maślanego ciasta z wyrazistymi powidłami śliwkowymi i aksamitnym kremem budyniowym :-) W sezonie śliwkowym zamiast powideł możecie użyć śliwek podsmażony z niewielką ilości cukru i cynamonu :-) Polecam również: CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ Składniki: Kruche ciasto 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej 150 g Przepis #148 Krucha tarta z owocami i bezą (bez białej mąki i białego cukru) on 24 kwietnia, 2018 24 kwietnia, 2018 Przepisy Przepis #136 Migdałowe pralinki – bez laktozy i glutenu Kroki postępowania. Krok 1: Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem francuskim. Krok 2: Do garnka wlewamy 750 ml mleka, do miseczki 150 ml. Mleko w garnku zagotowujemy, w miseczce roztrzepujemy budyń i fruktozę. Na gotujące mleko wlewamy budyń i mieszamy do zgęstnienia. Krok 3: kesimpulan penjelasan singkat mengenai sikap dan keterampilan yang dimiliki. Lubicie ciasta ze śliwkami? Ja uwielbiam. W szczególności te szybkie i proste. Taka właśnie jest tarta ze śliwkami i kruszoną. Słodkie, kruche ciasto i pyszne soczyste śliwki. Takim wypiekom ciężko się oprzeć. Gdy drzewo na naszej działce ugina się od śliwek, to taka tarta pojawia się w naszym domu dość często. Jej przygotowanie jest naprawdę proste. A efekt? Musicie sami spróbować 😉 My uwielbiamy takie ciasta ze śliwkami. Tarta ze śliwkami i aromatyczna kawa – duet doskonały A jak słodka tarta ze śliwkami, to koniecznie do pyszne, aromatycznej kawy. Wraz z rodziną ostatnio rozkoszujemy się smakiem pysznej kawy z polskiej palarni Palarni prowadzonej z pasją i miłością do kawy. Tu każde ziarenko ma znaczenie. Tu nawet nazwa nie jest przypadkowa: „…chcemy, żeby filiżanka naszej kawy była dla Ciebie jak podróż… wprost na Księżyc. Zasługujesz na taką chwilę odprężenia, prawda?” – Moon Cafe Na próbę wybrałam Kawę Wietnam – 100% arabica o średnim stopniu wypalenia z delikatną aromatem czekolady. Da się też wyczuć nutę kakao, jabłka i cukru trzcinowego. Pyszna! Z przyjemnością spróbuję innych kaw z oferty Moon Cafe. Polecam i Wam. A teraz czas na przepis na pyszne, szybkie ciasto ze śliwkami. Taka tarta uda się każdemu. Spróbujcie. Składniki: 1 szklanka mąki pszennej (160 g) 80 g masła (lub margaryny) 4 łyżki cukru pudru 1 żółtko M 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia opcjonalnie 1-2 łyżeczki zimnej wody 10 śliwek Na kruszonkę: 0,5 szklanki mąki pszennej (80 g) 4 łyżki zwykłego cukru 50 g masła Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, żółtko i posiekane masło. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodając 1-2 łyżki zimniej wody. Z ciasta formuje kulę. Schładzamy w lodówce przez około godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Ciastem wylepiamy formę na tartę (u mnie 35 x 11 cm, ale sprawdzi się też okrągła 24 cm). Śliwki kroimy na pół, wyciągamy pestki i układamy obok siebie. Składniki na kruszonkę mieszamy i rozcieramy w dłoniach. Kruszonką posypujemy nasze śliwki. Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika (najlepiej na środkowy poziom) i pieczemy około 45 minut, do ładnego zarumienienia. Czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika. Obserwujemy ciasto. Smacznego fot. Adobe Stock Tarta ze śliwkami to smaczne ciasto z owocami, którego nie może zabraknąć latem. Zrobisz je na spodzie z ciasta kruchego lub francuskiego. fot. Adobe Stock Spis treści: Tarta ze śliwkami i budyniem Z kruszonką Z mascarpone Tarta ze śliwkami i budyniem Składniki: 10 śliwek węgierek, ekstrakt waniliowy, szklanka mleka, 4 jajka, szklanka cukru, szklanka mąki, 100 g masła, 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Przygotowanie Śliwki dokładnie umyj i przepołów. Wyciągnij pestki. Następnie przygotuj kruche ciasto z mąki, masła, jajek i cukru. Wyłóż formę do tarty ciastem i włóż do zamrażalnika na 10 minut. W międzyczasie ugotuj budyń. Ciasto piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Następnie nałóż na upieczony spód budyń i wyłóż na wierzch śliwki. Piecz kolejne 15 minut. Odstaw do schłodzenia. fot. Adobe Stock Tarta ze śliwkami i kruszonką Składniki: 10 łyżek mąki, 8-10 śliwek renklod, ¼ szklanki cukru, szczypta cynamonu, szczypta soli, pół kostki masła. Przygotowanie Śliwki dokładnie myjemy i przepoławiamy. Usuwamy z wnętrza pestki. Przygotowujemy kruche ciasto na bazie mąki, cukru i masła. Pieczemy spód w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Następnie wykładamy kolejno śliwki i kładziemy na wierzch kruszonkę. Zapiekamy kolejne 15 minut. Wystudzone ciasto ze śliwkami oprósz cukrem pudrem. Tarta ze śliwkami i mascarpone Składniki: gotowe ciasto francuskie, 15 śliwek średniej wielkości, ¾ szklanki cukru, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, pół opakowania mascarpone, opakowanie śmietanki kremówki. Przygotowanie Śliwki dokładnie umyj i wydrąż z nich pestki. Na tortownicę lub formę do tarty wyłóż ciasto francuskie. Następnie podpraż śliwki z cukrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym. Wyłóż na ciasto francuskie i zapiecz w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut. W misce ubij śmietanę kremówkę z mascarpone i wyłóż na wierzch ciasta. Tak przygotowana tarta smakuje najlepiej prosto z lodówki. Zobacz też:Pomysły na tartę z malinami Przepisy na tartę z jabłkami Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Śliwki pod kruszonką zdjęcia do przepisu ciasta ze śliwkamiciasta krucheciasta z owocami Znakomity deser na podwieczorek, śliwki pod kruszonką. Przepyszne, soczyste, gorące śliwki pod chrupiącą kruszonką, czyli uwielbiane crumble ze śliwkami lub tak po prostu kruszonka ze śliwkami. Podawane na ciepło z gałką śmietankowych lodów... zobacz przepis TAGI: [śliwki pod kruszonką, przepis na crumble ze śliwkami] Składniki Ciasto: masło/margaryna 250 g żółtko jajek 2 sztuki jajko 1 sztuka mąka 4 szklanki cukier szklanki kwaśna śmietana 2 łyżki proszek do pieczenia 2 łyżeczki Budyń: budyń śmietankowy 3 sztuki mleko 5 szklanek cukier 4 łyżki Kruszonka: cukier 5 łyżek cukier waniliowy 1 łyżka masło 60 g mąka pszenna szklanki Dodatkowo: śliwki węgierki 800 gramów cukier puder do posypania 2 łyżki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto śliwkowe z budyniem i kruszonką Ciasto: Do miski wsypać mąkę, dodać pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto, włożyć na kilka minut do umyć, wypestkować, przepołowić. Budyń: W rondlu zagotować połowę mleka z cukrem, pozostałe mleko rozmieszać z proszkiem budyniowym, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu. Kruszonka: Masło rozpuścić, miski wsypać oba cukry, dodać mąkę i roztopione masło, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę. Blachę o wymiarach 40×26 cm wysmarować tłuszczem, wylepić dno i boki na cieście połówki śliwek, zalać śliwki gorącym budyniem, posypać blachę z ciastem do nagrzanego do 180 stop. piekarnika, piec przez ok. 60 i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Polecane produkty Czas przygotowania: 1 godzina Czas podpiekania spodu: 15 minut Czas pieczenia całego ciasta: 45 minut Liczba porcji: forma 24x34 (wym. wewnętrzne) Kaloryczność kcal: 300 w 100 g ciasta 500 g mąki pszennej - np. tortowa z krupczatką6 żółtek średnich jajek - około 105 g250 g prawdziwego masła4 łyżki cukru pudru - około 60 g2 płaskie łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soli 3 budynie śmietankowe bez cukru - 3 x proszek budyniowy po 35 g saszetka4 łyżki cukru drobnego lub zwykłego - około 50 g3,5 szklanki mleka - 875 ml600 g małych śliwek - waga przed usunięciem pestek Ciasto ze śliwkami i budyniem Szklanka ma u mnie pojemność 250 na ciasto: u mnie była to forma 24 x 34 cm cm (wymiary wewnętrzne - spód formy).Uwaga: trzeba też wziąć pod uwagę to, by ciasto kruche przed pieczeniem musi schłodzić się w lodówce. Będą to dodatkowe dwie godziny. Czas podpiekania spodu: około 15 minut i 185 stopni z opcją pieczenia góra/dół lub 175 stopni z termoobiegiemCzas pieczenia całego ciasta: do 50 minut i 180 stopni lub 170 stopni z termoobiegiem Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto o wadze około 1850 gramów. Zanim zaczniesz szykować ciasto, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Podaję bowiem dwie wersje na warstwę z użyciem budyniu. Wersja klasyczna z budyniem gotowanym została podana w przepisie bazowym. W treści podam jeszcze wersję alternatywną, gdzie zamiast zapiekanego budyniu, można zrobić budyniową piankę z użyciem białek po cieście kruchym. Ciasto ze śliwkami i budyniem przepis Zacznij od ciasta kruchego. W jednej misce umieść 500 gramów jasnej mąki pszennej. Polecam użyć mąkę pszenną luksusową typ. 550. Sprawdzi się też mąka typ. 500, czyli mąka poznańska oraz wrocławska. Tym razem wymieszałam ze sobą dwa typy mąki pszennej. Dałam więc 300 gramów mąki pszennej tortowej oraz 200 gramów krupczatki. W misce z mąką umieść też: 6 żółtek średnich jajek, czyli około 105 gramów samych żółtek; 250 gramów prawdziwego masła; 4 łyżki cukru pudru, czyli około 60 gramów cukru; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia oraz szczyptę soli. Porada: Zdecydowałam się na zrobienie ciasta kruchego na bazie dużej ilości żółtek, by Czytelnik mógł wybrać między dwoma typami budyniowego środka. Pierwszy środek szykujemy tak samo jak ja, czyli z gotowanym gęstym budyniem. Białka polecam wówczas odłożyć np. do lodówki lub zamrozić i użyć innym razem np. do upieczenia bezy, czy mini bezików. Drugi rodzaj budyniowej warstwy, to budyniowa pianka, którą szykuje się z sześciu pozostałych po cieście kruchym białek. Jeśli Czytelnik zdecyduje się na drugą wersję, to poniżej w przepisie opiszę dodatkowo i dokładnie, jak stworzyć taką warstwę. Ciasto wyrabiaj dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Postaraj się to zrobić szybko. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie rozcierania masła powinno połączyć się w zwartą kulę. Wolę wyrabiać ciasto w dużej misce, ale możesz też zrobić to na dużej desce, czystym blacie lub na stolnicy. Przy tych proporcjach składników ciasto powinno wyjść idealne. Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się w kulę, zalecam dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %. Moje ciasto ważyło łącznie około 920 gramów. Na tym etapie należy podzielić ja na dwa kawałki w proporcji 3:2. Większy kawałek ciasta o wadze około 550 gramów oraz mniejszy o wadze około 370 gramów. Z obu kawałków uformuj zgrabne kulki. Zawiń je osobno w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na dwie godziny. Porada: Większa kula ciasta zostanie użyta jako kruchy spód o ciasta. Mniejszą kulę zetrzesz na samym końcu, na budyń z owocami, tuż przed pieczeniem całego ciasta. W trakcie chłodzenia się ciasta ugotuj budyń. Do rondelka wlej trzy szklanki mleka (najlepiej pełnotłustego) oraz wsyp cztery łyżki cukru (lub więcej, jeśli lubisz bardziej słodkie wypieki). Szklankę wypełnij mlekiem do połowy, a następnie wsyp trzy opakowania proszku budyniowego o smaku waniliowym lub śmietankowym. Mają to być trzy budynie bez cukru o wadze 35 gramów na jedną saszetkę. Jeśli nie masz wprawy w szykowaniu gęstszego budyniu, to zalecam dać łącznie całe cztery szklanki mleka (zamiast 3,5 szklanki). Mleko z cukrem doprowadź do wrzenia. Zmniejsz moc palnika do minimum i wlej dobrze wymieszany proszek budyniowy z mlekiem. Od razu zacznij mieszać budyń. Możesz trochę zwiększyć moc palnika. Budyń mieszaj krótko, ale energicznie. Powinien się ponownie zagotować i zgęstnieć. Nie mieszaj go też za długo. Tylko tak długo, by otrzymać odpowiednią konsystencję. To będzie bardzo gęsty budyń. Budyń odstaw do przestudzenia, przykrywając go wcześniej kawałkiem folii (ja używam do tego woreczków śniadaniowych). Porada: Jeśli zamiast zapiekanego budyniu wolisz przygotować budyniową piankę, to pomiń ten etap. Budyniową piankę będziesz szykować po przestudzeniu podpieczonego kruchego spodu. Zacznij nagrzewać piekarnik. Ustaw 185 stopni z opcją pieczenia góra/dół lub 175 stopni z termoobiegiem. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. U mnie była to forma 24 x 34 cm cm (wymiary wewnętrzne - spód formy). Po dwóch godzinach chłodzenia, z lodówki wyjmij większą kulę ciasta. Ciasto zetrzyj do formy na tarce, na dużych oczkach. Postaraj się w miarę równo rozłożyć całe starte ciasto, a na koniec jeszcze delikatnie uklep je dłonią. Formę ze spodem umieść w nagrzanym piekarniku. Spód podpiekaj na rumiano przez 15 minut. Upieczony spód możesz od razu wyjąć z piekarnika i odstawić w formie do całkowitego przestudzenia. Przed wyłożeniem na spód warstwy budyniowej, sugeruję by wewnętrzne ranty w formie wyłożyć paskami papieru do pieczenia. Można to śmiało zrobić, ponieważ upieczony spód zawsze lekko się kurczy i po upieczeniu nie przylega do boków formy. Tak wiec na podpieczony i przestudzony spód wyłóż cały budyń. Dokładnie wypełnij wolne przestrzenie i wyrównaj powierzchnię. Dokładnie umyte o osuszone śliwki (im mniejsze, tym lepiej) przekrajaj na pół. Pestki usuwaj, zaś połówki śliwek układaj jedna obok drugiej na budyniu. Śliwki lekko zatapiaj skórką do budyniu, jak na zdjęciu poniżej. Porada: W tym momencie można przygotować budyniową piankę, którą wykładasz na popieczony spód zamiast gęstego budyniu. Składniki na budyniową piankę: - 6 białek jajek - około 3/4 szklanki, czyli do 220 gramów białek - 2 budynie śmietankowe bez cukru - 2 x proszek budyniowy po 35-40 g saszetka - 1 szklanka drobnego cukru - około 240 gramów - około 1/3 szklanki oleju roślinnego - 80 gramów - szczypta soli Białka jajek umieść w misie miksera lub w innym szklanym lub metalowym naczyniu. Do białek dodaj szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo je zwiększaj. Sztywne białko gotowe na dodanie cukru wygląda jak piana z kąpieli w wannie. Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty (na każdą łyżkę cukru). Proces ubijania bezy jest dość długi i może trwać łącznie nawet kilkanaście minut. Gdy dodasz już cały cukier, łyżka po łyżce wsypuj też proszek budyniowy. Cały czas miksuj bezę na wysokich obrotach. Na koniec cienką strużką wlej też cały olej. Miksuj bezę już tylko chwilę i wyłącz mikser. Pod koniec ubijania powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa. Wyłóż ją na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię. Następnie wyłóż również połówki śliwek. Zacznij nagrzewać piekarnik. Ustaw 180 stopni z opcją pieczenia góra/dół lub 170 stopni z termoobiegiem. Z lodówki wyjmij mniejszą kulę ciasta. Ciasto zetrzyj na tarce, na dużych oczkach bezpośrednio na ciasto. Nie uklepuj już startego ciasta, ale postaraj się rozłożyć je równomiernie na całej jego powierzchni. Formę z gotowym do pieczenia ciastem umieść w nagrzanym piekarniku. Wybierz środkową półkę i piecz ciasto ze śliwkami i budyniem przez około 45-50 minut. Upieczone ciasto można od razu wyjąć z piekarnika. Zanim całkiem nie ostygnie nie zalecam go jednak wyjmować z formy i kroić. Masa budyniowa (tak samo budyniowa pianka) potrzebuje się całkowicie przestudzić i lekko schłodzić, by ponownie stężeć. Schłodzone ciasto kruche kroi się idealnie. Sugeruję oprószyć je przed podaniem cukrem pudrem.

tarta ze śliwkami budyniem i kruszonką